Urlaubserinnerung: Pasta mit Rukola und Pinienkernen

Die Teller der Anderen: feed me up…before you go-go

Neugierig, was die anderen so auf ihrem Teller haben? Ab heute gibt’s hier jeden Freitag die liebevollsten/verrücktesten/amüsantesten Essens-Geschichten von Bloggern aus ganz Deutschland. Den Anfang machen feed me up…before you go-go aus München.
Urlaubserinnerung: Pasta mit Rucola und Pinienkernen

Urlaubserinnerung: Pasta mit Rucola und Pinienkernen

Auf feed me up…before you go-go berichten Steffen und Sabrina aus München von ihren Streifzügen durch Tapasbars, Feinkostläden und Supermärkte. Für 52 Teller haben sie eine ihrer schönsten Erinnerungen an ihren Barcelona-Urlaub vor vier Jahren aufgeschrieben: Pasta mit Rucola und Pinienkernen.

„Spätestens seit Proust und den Madeleines wissen wir, dass Essen und Erinnerung untrennbar miteinander verbunden sind. Bestimmte Gerichte oder auch nur ihr Geschmack oder der Geruch rufen vermeintlich vergessene Episoden aus den Tiefen unseres Gedächtnisses ab. Manches Essen ist für uns deswegen für immer mit bestimmten Orten oder Zeiten in unserem Leben verbunden. Bei Käsenudeln muss Steffen zum Beispiel sofort an die erste Wanderfahrt mit seiner Pfadfindergruppe denken. Asche und Baumrinde im Topf inklusive.

Ein solch erinnerungsträchtiges Gericht sind auch die Spaghetti mit Tomaten, Rucola und Pinienkernen, die wir das erste Mal vor gut vier Jahren in Spanien, während einer wunderbaren Woche in Barcelona, gegessen haben. Wir hatten zu sechst ein Apartment
in der Altstadt gemietet und neben einem Besuch im Stadtmuseum ist uns vor allem das Essen in Erinnerung geblieben: Baguette mit Aioli am Strand, Bagels zum Frühstück, feinste Kakaospezialitäten nahe der Sagrada Familia, Tapas und Eis mit Dulce de leche am letzten Abend und die Dinge, die wir in der mager ausgestatteten Küche der sonst perfekten Wohnung zubereitet haben. Neben gebratener Dorade mit olivenölgetränktem Ofengemüse waren es vor allem die einfachen, aber wirkungsvollen Nudeln, die auf einen Vorschlag von Herrn E. zurückgingen und sofort zu einem Lieblingsessen avancierten. Die Zutaten haben wir im benachbarten Mercado frisch und günstig erworben, hierzulande muss meistens leider der Supermarkt herhalten. Nach längerer Zeit kam das Ganze vergangene Woche mal wieder auf den Tisch, und glaubt uns – wir wollten sofort wieder zurück nach Spanien!“

Zutaten: Pasta mit Tomaten, Rucola und Pinienkernen (für 2 Personen)

260 g Spaghetti
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400-500 g Kirschtomaten
30-40 g Pinienkerne
3-4 Handvoll Rucola
Parmesan
Reichlich gutes Olivenöl
Salz, Pfeffer

Rezept

1. Spaghetti in Salzwasser gar kochen. Den Rucola waschen.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und zusammen mit den Pinienkernen in
reichlich Olivenöl anbraten. Die Tomaten halbieren, dazugeben und alles eine Weile köcheln
lassen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den fertigen Nudeln mischen.

3. Alles auf einen Teller geben und nach Belieben mit Rucola und gehobeltem Parmesan
vermischen. Mehr braucht es nicht, um uns glücklich zu machen. Dazu passen Tinto de
verano, San Miguel oder Sangría.

Advertisements

Ein Kommentar

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s